Aves
Estrogonofe de frango: Leve, suave mas muito saboroso
Ingredientes:
1 quilo de Filé de peito de Frango
1 cebola
2 tomates
1 Pimentão
2 caixa de Creme de Leite
1 Lata de molho de tomate
Sal a Gosto
6 dentes de alho
Modo de Fazer:
Corte o Filé em cubos, num refratário separe: Cebolas picadas, tomate picado sem pele, pimentão picado, Tudo bem pequeno. Numa panela coloque o alho picado, refogue e acrescente o file em cubos refogue, em seguida acrescente a cebola, o tomate, o pimentão e sal. Após tudo cozido, acrescente: um molho de tomate , e em seguida o creme de leite.
Uma receita de Cláudia Mello
Frango Xadrez: Que tal um arroz colorido e tipicamente chinês?
Ingredientes
Frango 500 gr peito de frango, sem osso e pele, cortado em cubos
1 xícara de amendoim sem casca
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
2 talos de salsão cortados em cubos
1 colher de sopa gengibre picado
1 colher de cebolinha verde picada
Amido de milho
Óleo
Sal a gosto
Molho
1 colher de sopa de amido
1/2 colher de sopa de óleo de gengibre
3 colheres de colher de sopa de molho de soja
1 pitada de açúcar
Modo de Preparo
Passe o frango no amido de milho. Esquente o óleo numa panela e frite rapidamente os amendoins. Escorra e reserve. Frite os cubos de frango no mesmo óleo até dourar. Escorra sobre papel absorvente e reserve. Numa frigideira, esquente 1 colher de óleo e refogue rapidamente os legumes e o gengibre, deixando-os crocantes. Reserve. Molho Dissolva o amido de milho em 1 xícara de água. Misture com os ingredientes restantes e leve ao fogo até ferver e engrossar, sem parar de mexer. Acrescente o frango, os legumes e o amendoim, aqueça e sirva . Sirva acompanhado de arroz branco.Para acompanhar este delicioso frango, pode ser servida batatas coradas.
Uma receita de Carla Sampaio
Frango com Requeijão: Uma escolha saborosa
Ingredientes:
1 ½ kg de pedaços de frango (peito ou coxa);
1 cebola média picada;
1 colher (chá) de açúcar;
3 tomates sem pele e sem sementes;
1 colher (sopa) de cheiro-verde;
1 copo de requeijão cremoso;
Sal, pimenta do reino e óleo para fritar.
Modo de Preparo:
Coloque numa panela o óleo e deixe esquentar. Quando estiver bem quente, junte o açúcar e espere queimar. Acomode o frango na panela, mexendo de vez em quando. Depois de dourar, coloque ½ cebola picada, sal e pimenta do reino a gosto. Tampe, deixe cozinhar e, em seguida, desfie-o. À parte, descasque as batatas, corte-as em palitinhos, frite-as e reserve-as. Na mesma panela, refogue o restante da cebola picada, os tomates picados, o cheiro-verde e o frango desfiado. Numa travessa refratária, espalhe o requeijão e coloque o frango por cima. Leve ao forno pré-aquecido até o requeijão misturar-se ao frango. Sirva quente, acompanhado com arroz branco e batata frita.O prato pode ser servido tanto no almoço como no jantar. Delicie-se!
Uma receita de Claúdia Sampaio
Salpicão de Frango : Receita que agrada em cheio
Ingredientes
Para a maionese:
2 ovos
2 xícaras de óleo
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 ½ colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
5 folhas de hortelã fresca
Sal a gosto
Para o salpicão:
500 g de peito de frango sem osso
1/4 de xícara de manteiga
500 g de batatas cozidas, *cortadas em cubos
6 talos de salsão cortados em cubos
2 maçãs verdes com casca *cortadas em cubos
1/4 de xícara de salsinha picada
1/3 de xícara de azeitonas verdes *cortadas em tiras
1/3 de xícara de uvas-passas pretas
Modo de Preparo
Prepare a maionese: no liquidificador, acrescente o ovo, o suco de limão e comece a bater em velocidade baixa, acrescentando o óleo em fio até obter uma consistência pastosa. Adicione a mostarda, o molho inglês, a hortelã e o sal e bata somente para misturar. Leve para gelar. Prepare o frango: tempere o frango com sal. Numa frigideira com a manteiga, acrescente os filés de frango e cozinhe em fogo baixo, com a frigideira tampada, até que fiquem macios. Retire da frigideira, corte os filés em tiras e misture com os ingredientes restantes. Adicione a maionese e verifique o tempero. Cubra e leve para gelar até o momento de servir. Dica: Se preferir use maionese já pronta. A que vem com um toque de limão fica uma delícia!
Uma receita de Carla Sampaio
Frango Cremoso com Milho : Uma receita formidável
Ingredientes
1/2 kg de filé de frango (cortado em cubos)
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de margarina
1 lata de milho verde
1 vidro de requeijão
1 lata de creme de leite (sem o soro)
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Tempere o frango com o sal e a pimenta. Coloque no refratário com a cebola e a margarina. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência média. Retire e aguarde 10 minutos em tempo de espera. Coloque o requeijão no fundo de um refratário, a seguir, o frango, o milho verde, o creme de leite e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Retorne ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Sirva a seguir. O frango pode ser acompanhado de arroz ou de batatas cozidas. Por ser feito em microondas, é um prato rápido e prático de fazer a qualquer momento, tanto no almoço quanto no jantar. Porém fique atento, o creme de leite e o requeijão tornam o prato um pouco gorduroso, por isto não deve ser servido todos os dias, somente em algumas ocasiões. Bom apetite!
Uma receita de Fernanda Suarez
Frango com Batatas: Sucesso Abosoluto!
Ingredientes Refogado de Frango:
1 peito de frango cozido e desfiado;
1 lata de molho de tomates;
1 lata (medida) do caldo de cozimento do frango;
Temperos a gosto;
1 colher (sopa) de farinha de trigo;
1 lata de creme de leite com o soro;
Ingredientes Base de Batatas:
1 1/2 kg de batatas cozidas e amassadas;
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
4 gemas;
Sal;
Noz moscada ralada na hora;
1 xícara de farinha de trigo.
Outros:
Manteiga derretida, Queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo Refogado de Frango:
Junte os ingredientes e leve ao fogo. Quando ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Coloque sobre a base de batatas.
Modo de Preparo Base de Batatas:
Misture a manteiga ou margarina nas batatas ainda quentes e espere a massa descansar um pouco. Se bater em batedeira terá um resultado bem liso e uniforme (esse procedimento é opcional). Com a metade forre um refratário Marinex. Coloque por cima o refogado de frango e cubra com o restante da base de batata. Regue com manteiga derretida. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Uma receita de Adriana
Fricassé de Frango: Praticidade com qualidade!
Para aquela dona de casa que não perde a escola dominical, essa receita é muito prática. Ótima opção pra domingo, é só deixar o frango desfiado e cozido, em menos de quinze minutos o prato está pronto e agrada muito, é um sucesso!!!!
Ingredientes:
1 kg de peito de frango cozido e desfiado (bem sequinho);
1 copo de requeijão;
1 lata de extrato de tomate temperado;
1 lata de milho verde (sem a água);
1 lata de creme de leite (sem o soro);
Batata Palha (a gosto).
Modo de Preparo:
Cubra o fundo de um refratário com o requeijão. Faça camadas com o peito de frango, o extrato de tomate, o milho verde e por último o creme de leite. Leve ao forno pré-aquecido, quando começar a ferver retire, polvilhe ou cubra com batata-palha. É impossível não repetir, então se preferir é só dobrar a quantidade! Bom apetite!
Uma receita de Eloisa